无油不裂脆皮蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

手头没有色拉油或者不接受色拉油味，喜欢口感有一点脆皮小蛋糕的味道的朋友可以试试哦。做了几次，口感不错，很好伺候的方子。留着备用
方子适合三能金盘28*28一份。

用料  

无油不裂脆皮蛋糕卷的做法  

1. 按照一般蛋糕卷的做法，蛋黄打撒 ，倒入酸奶混匀 ，筛入低粉翻拌至无干粉。

2. 蛋白打至粗泡，一次加入白糖，成大弯勾状。

3. 戚风法混匀蛋白糊和蛋黄糊，不要过度搅拌即可

小贴士

此方适合三能金盘28*28