提拉米苏蛋糕 (无生鸡蛋)的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

提拉米苏蛋糕 (无生鸡蛋)的做法  

1. 准备好6寸 蛋糕模具。可拆卸的比较好。
   把鱼胶粉溶于冷水里。泡约5分钟。之后用微波炉加热到60度以上，让鱼胶粉完全融化。放凉备用。

2. 打发奶油，到8分，放入冰箱冷藏备用。

3. 打发mascarpone 芝士， 加入糖，打发。中低速。

4. 打发的芝士中加入放凉的鱼胶粉。再加入1/3 打发的奶油，再加1/3，最后加入所有奶油，放入冰箱冷藏备用。

5. 将手指饼干蘸咖啡液，然后摆到蛋糕模里面，蛋糕模底部和四周一圈。倒入奶油芝士混合物，然后再放一层蘸过咖啡液的手指饼干，再倒入奶油芝士，再铺一层手指饼干，最后倒入奶油芝士。

6. 放入冰箱冷餐至少4小时，食用前，在蛋糕表面篩入可可粉。