我先生非常爱吃提拉米苏蛋糕,近来在外面吃的块头小了、价钱贵啦、更主要的是味道还不如以前那种感觉了,所以我选择自己在家做先生找到提拉米苏的感觉啦。
用料
奥利奥饼干 | 160克 |
黄油 | 40克 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 40克 |
鲜牛奶 | 30克 |
奶油芝士 | 240克 |
淡奶油 | 180克 |
无失败提拉米苏蛋糕的做法
首先做蛋糕底部:奥利奥饼干碎装塑料袋里擀成粉状
黄油放入微波炉叮咚2分钟左右融化成液体
黄油融化成液体和奥利奥饼干粉混合
黄油饼干粉都需要混合均匀否则会散掉呦
全部倒入6寸模具中用勺压实
盖上盖子放入冰箱冷藏
1⃣️蛋黄+细砂糖20克+纯牛奶倒入容器里
把容器放至热水中加热隔热水
打发至细滑有纹路即可放入冰箱冷藏
2⃣️奶油芝士提前软化打发至有纹路
1⃣️蛋黄糊从冰箱里取出把+2⃣️奶油芝士糊混合
1⃣️+2⃣️混合后低速打发有清晰纹路放入冰箱冷藏
淡奶油+细砂糖20克打发至提起有小尖即可
从冰箱里取出糊倒入淡奶油湖混合
所有糊混合翻拌均匀
在冰箱里取出奥利奥蛋糕底胚边缘涂点黄油(好脱模)倒入糊弄平震动后放入冰箱冷藏一夜
取出蛋糕用热毛巾包住外围有松动迹象就可以脱模了,最后在上面撒上可可粉完成✅
小心切角
装盘
开始享用美味细滑的提拉米苏蛋糕🍰在配上一杯咖啡☕️完美结合。