玛德琳小蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

玛德琳小蛋糕的做法  

1. 根据上述准备材料。

2. 柠檬皮2分之一切成沫状,注意⚠️皮只取黄色部分内部白色不要，不然口感会涩。

3. 切好的柠檬沫放入砂糖拌匀均匀，放入冰箱冷藏一小时。时间到取出后可闻到清香的柠檬味。

4. 打两个鸡蛋，打均匀即可。

5. 倒入糖粉和柠檬沫的混合物，继续搅拌均匀，加入少许香草精。

6. 加入混合好的泡打粉和低筋面粉过筛加入之前混合好的柠檬沫蛋液中。

7. 搅拌。

8. 搅拌至均匀顺滑细腻如泥状即可。

9. 加热融化的黄油后，倒入之前的混合物中搅拌均匀如丝滑如泥！

10. 将搅拌好的混合物放入冰箱中冷藏一小时后，取出后冷藏的混合物已凝固，在室温中放置一会可以流动的状态就可以。用装表袋或勺子装入模具中。

11. 预热烤箱190度，上下风中层，入箱烤15分钟或13分钟。注意观察烤箱。

12. 烤好的玛德琳趁热脱模。

13. 来杯咖啡，开始下午茶时光！