喜欢😍吃麻薯的小伙伴们,肯定也喜欢麻薯拉丝蛋糕和面包。但很多时候麻薯放一段时间或者冰箱冷藏后就会变硬而失去弹性,更加不会🈶拉丝的效果了。这里就分享一个放两天都可以拉丝的麻薯配方,因为麻薯蛋糕和面包建议两天内吃完,所以这个配方做好的拉丝麻薯我只留了两天,依然柔软拉丝哦!
用料
1、糯米粉 | 60克 |
2、玉米淀粉 | 15克 |
3、纯牛奶 | 120克 |
4、淡奶油 | 30克 |
5、细砂糖 | 25克 |
6、黄油 | 12克 |
放两天都不硬的拉丝麻薯的做法
黄油隔水融化。
融化的黄油中放入细砂糖搅拌均匀。
接着放入纯牛奶和淡奶油,搅拌均匀。
然后加入过筛后的糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
搅拌均匀的面糊过滤后备用。
把面糊碗盖上盖子或者耐高温保鲜膜,蒸锅水开后放入蒸锅,蒸25-30分钟。
蒸好的面糊拿出来稍微降温后用电动打蛋器的搅面棒低档搅打,搅打到麻薯光滑细腻即可。如果没有打蛋器可以用筷子来搅拌,就是比较费时费力。
搅打好的麻薯细腻柔滑,用搅打棒提起,可以拉到🈶三十公分以上不断开哦!