身边的朋友好多喜欢吃烙馍卷菜的,但是不会做这个饼,今天把绝招分享出来,大家可以学着做
用料
水 | 200克 |
面粉 | 700克 |
盐 | 适量克 |
放几天都不会硬的烙馍卷菜的做法
把水烧开,趁热倒入面粉盆里,一手倒水,一手用筷子搅拌成絮状,带温度适合下手,再用手揉成面团,醒放10分钟。
分成小剂,备用。拿一个面剂擀开,擀成圆形薄饼。
放在烧热的平底锅上,中大火,30秒翻面,1分钟一张饼出锅。
多擀几张放旁边,一会儿一起烙,一定多用干面粉,以免黏连。
21张饼出锅了
小贴士
一定注意水不要加多,否则会软粘,不好擀开。
加水搅拌一定要慢慢加,边加边搅拌。