0⃣️难度0⃣️失败的蔓越莓饼干,适合刚刚开始烘焙的新手,充分建立烘焙信心
用料
低筋面粉 | 140g |
无盐黄油 | 70g |
糖粉 | 40g |
全蛋液 | 30g |
蔓越莓干 | 30g |
0⃣️失败蔓越莓饼干的做法
黄油室温软化,稍微打软
糖粉加入黄油里,打蛋器搅拌至发白,不要太过打发
分次加入蛋液,每次加入都要搅拌均匀
蛋液全部加入打匀
筛入低粉,用刮刀拌和至基本无干粉
加入切碎的蔓越莓干,拌匀成团
借助保鲜膜将面团整形,冰箱冷冻室40分钟
冻硬后切片,排入铺好烘焙纸的烤盘
入预热好的烤箱,中层,160度,18分钟~
取出放凉~
小贴士
1⃣️,蔓越莓干最好提前切小粒
2⃣️,切片排在烤盘上时注意留空隙,防止饼干相互粘连
3⃣️,各家烤箱品牌型号功率不一,参考温度要依据自家实际情况适当调整