非常简单又好吃的饼干-蔓越莓曲奇饼干
这款饼干非常健康,又不太甜,没有泡打粉,黄油只需室温软化,不需要打发哦~非常简单,100%成功率~
下面的方子可做40块左右饼干,用饼干U型模具正好是一条的量哦~
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
鸡蛋 | 25克(或最小鸡蛋一个) |
全脂奶粉 | 10克 |
低筋面粉(过筛) | 190克 |
蔓越莓干 | 50克 |
白朗姆酒 | 1瓶盖(或适量) |
蔓越莓曲奇饼干-好吃零失败!的做法
准备好所有食材
蔓越莓用适量朗姆酒拌匀切碎(备用)
室温软化的黄油和糖粉,用橡皮刮刀上下翻拌搅匀
加入鸡蛋用蛋抽搅匀
加入全脂奶粉、面粉用橡皮刮刀上下翻拌搅成团
面团放在案板或不沾布上,用刮板把周边面团往中间翻,手掌向下按压,反复操作,直至面团完全均匀
加入蔓越莓碎,用步骤六同样的手法,按压直至面团完全均匀
把面团放入方形的烤盘,整形至长方形体,放入冰箱冷冻(面团冻久太硬容易切碎,太软容易变形,时间大家根据冰箱的实际情况掌握哈)
取出冻好的面团,切出长方形,切大约0.7cm的厚度
放入烤盘(要有一定的间隙哦),烤箱上火180度、下火160度 烘烤22分钟左右(烤箱的温度按照自身的烤箱调整,烤到上色和掰开饼干后没有实心就可以啦)
出炉啦~
先拍美图,尽情享用吧(搭配红茶或咖啡更美味哦)