在饭店看到这道菜太正常了,不过对于我这个厨房小白来说今儿是第一次,难以置信被儿子评价为饭店级别,嘿嘿😁小鸡冻🐥
用料
虾 | 12只 |
蒜 | 一个半蒜 |
葱花 | 2-3克 |
生抽 | 3-5克(按个人口味) |
盐 | 2克 |
粉丝 | 一把(津统免泡) |
米椒或彩椒 | 少许(为了拍照好看) |
色拉油 | 25克 |
柚子家蒜蓉粉丝虾(一锅三菜)的做法
买的活虾冻过似乎更容易挑虾线和开背 第一次啊😄
有工具捶两下更增加口感 刀背也可以直接来几下的。
一颗蒜也行 我用了一个半蒜
小美用户3秒7速或8速完成蒜泥
高温熬制蒜泥有害健康哦😊
把虾码在粉丝上面 冷水下锅蒸10分钟
开水锅我觉得六分钟左右就可以了!把熬好的蒜泥浇在蒸好的虾上 撒点葱花和米椒
趁热享用哈😄
儿子说好不容易给老妈留了三只虾和一筷头的粉丝😬
小贴士
为了健康蒜蓉一定要低温熬制!
虾开背后记得剁几下哦!口感会更好!
记得用老蒜香 新蒜不够香!
买回来的虾记得冷冻一小时后再拿出 挑虾线更容易!