用料
腊排骨 | 半斤 |
腊肉 | 100g |
土豆 | 1个 |
莲藕 | 1根 |
茶树菇 | 适量 |
香菇 | 适量 |
油 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
姜 | 4片 |
葱 | 1根 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
春节腊味乱炖的做法
腊排骨和腊肉洗净后焯水
期间准备好需要的菜
土豆和莲藕切滚刀块茶树菇和香菇温水泡发
焯好的腊味盛出洗净
锅内放油,郫县豆瓣1勺、葱段、姜片、干辣椒、花椒。小火煸炒。
放入刚刚准备好的腊排骨和腊肉翻炒均匀。
加入没过食材的水,小火炖煮1小时。
炖煮到40分钟时加入泡发好洗干净的茶树菇和香菇,继续炖煮20分钟。
加入准备好的莲藕和土豆
炖煮15分钟(时间以土豆和莲藕熟了为准)出锅后撒上葱花!就可以了!
什么调料都不用放~
完美!超级好吃~腊味浓郁的香味飘满屋子~
小贴士
我是无辣不欢,不吃辣的可以省去步骤5,直接加水炖煮腊排骨和腊肉1小时后加入茶树菇土豆莲藕。一样好吃😋