酷爱花螺的我，除了白灼外，还喜欢在花螺的鲜味上加入其他味儿，更好的促活味蕾。
用料
| 花螺40到60头 | 一斤 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 四川豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 二锅头 | 3勺 |
味蕾四射的辣酒煮螺的做法
花螺买回后不停搓洗，马上飞水，把水煮开，把花螺导入，马上关火，泡水里一分钟后，过几次冷河，用水装着放进冰箱冷泡下😃
![味蕾四射的辣酒煮螺的做法步骤图 第2张]( "味蕾四射的辣酒煮螺的做法步骤图 第2张")
准备好
![味蕾四射的辣酒煮螺的做法步骤图 第3张]( "味蕾四射的辣酒煮螺的做法步骤图 第3张")
把冷泡两小时以上的花螺拿出来，再用清水冲洗
热锅，下油，先放豆瓣酱炒香，再放入姜和蒜，放入花螺，再放酱油、糖、盐、半碗水、酒，三分钟大火煮。最后放点葱。搞定！
小贴士
无需技巧，就是要认真洗花螺