花螺是我觉得无论刺身还是盐焗
无论焖鸡还是酒煮都超级好吃的
当然大前提是一定要新鲜！
这次买了两斤花螺两种吃法
一次满足爱吃辣的蛋蛋妈跟不爱吃辣的家人
用料
| 花螺 | 2斤 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 姜 | 两片 |
| 青辣椒 | 2只 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 粗盐 | 适量克 |
| 花椒 | 适量粒 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 五香粉 | 适量勺 |
| 辣椒粉 | 适量勺 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 糖 | 适量克 |
| 辣椒油 | 适量勺 |
盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法
先做辣酒煮花螺，热锅热油先爆香姜蒜花椒八角香叶
![盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第2张]( "盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第2张")
下一半花螺翻炒，然后放生抽糖五香粉胡椒粉辣椒粉翻炒，倒入大半罐啤酒大火煮开等收汁
![盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第3张]( "盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第3张")
可以开始做盐焗的，铁铸锅或者砂锅什么都可以，铺粗盐
![盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第4张]( "盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第4张")
花螺放进锡纸里，撒碾好的胡椒碎，再撒一点点盐提鲜
![盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第5张]( "盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第5张")
盖好锡纸再铺点粗盐就可以开火，大概焗十分钟出锅。
![盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第6张]( "盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第6张")
出锅小心烫哦
![盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第7张]( "盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第7张")
辣酒花螺汁收的差不多的时候可以放青辣椒翻炒继续收一下汁，收好就可以撒点辣椒油出锅啦
![盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第8张]( "盐焗花螺vs辣酒煮花螺的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、盐焗花螺咸香鲜香，刚焗好的时候锡纸很烫要注意，锡纸容易焗的很薄易碎介意的可以用两层
2、辣酒煮的我真的觉得很好吃～汁千万别收太干了～喜欢的可以收藏关注跟着做哦～