㊙️超级下饭的葱烤大排,只要一想起来就会胃口大开👍👍今天的招牌菜是👑葱烤大排👑浓郁的葱香味配上大排肉😋盖在一盘米饭上想想都流口水❤️快试起来
用料
原料 | |
大排 | 3块 |
葱 | 6根 |
调料 | |
生抽 | 2茶匙 |
老抽 | 2茶匙 |
糖 | 1汤匙 |
黄酒 | 2茶匙 |
黑胡椒 | 1/4茶匙 |
姜汁 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
生粉 | 适量 |
超下饭的葱烤大排的做法
用刀背将大排两面敲松,在肉的一端切一小刀,处理好的大排放入清水中浸泡去血水
清洗干净的大排捞出后放入容器中,加入盐、姜汁,黄酒,黑胡椒,油(15毫升),充分抓匀后,腌15分钟
平底锅倒入稍微多一点的油,油温微热时,放入两面都拍了少许生粉的大排,中火,煎至两面变色就盛出
另一只锅里,放入少许油,油热后,放入洗净的整棵香葱,煸出香气,放入煎好的大排,加入生抽,老抽,糖,即将没过大排的水,大火烧开后,继续保持大火煮7,8分钟左右,最后还剩少许汤汁即可