当前位置：美味咖>

大排的精选知识

>

Yellow Cake的烹饪做法，大厨教你详细做法

原来的方子里是要用酸奶油的，我用酸奶和淡奶油给替换了。烤得不是很完美，顶部有爆裂。但是~刚出烤箱的时候真是香到没有天理！用料低粉200g蛋黄74g酸奶(我用了光明特浓)60g淡奶油100g黄油150g糖粉80g泡打粉1/2小勺苏打粉1...

莓果香蕉冰沙的做法步骤详细图,操作简单味道好

最近饮料的趋势是牛奶。尝试制作这款爽口水果和浓郁牛奶味融合的新式饮料吧。灵活使用香草冰激凌也是个好主意！菜谱来源:_frt/recipe/用料覆盆子果泥3大勺香草冰激凌1大勺草莓150g香蕉半个炼乳1大勺纯净水100ml莓果香...

4月素食DIY菜品之酸辣土豆丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料主料土豆2颗青红椒丝适量调料适量盐适量醋适量蘑菇精适量干辣椒段适量姜适量4月素食DIY菜品之酸辣土豆丝的做法1、土豆去皮、切丝（均匀）2、土豆丝、青红椒丝焯水3、锅加少许油，炒香姜、辣椒段后放入土豆丝、醋一小勺...

塔吉锅煲鸡腿排的做法步骤详细图,操作简单味道好

这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包，但我没给它牵线煲仔饭，只是无意间和鸡频频有染😅，不知道会不会日久生情，变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒（或料酒）1勺塔吉锅煲鸡腿排的...

大排的精选知识

家常红烧大排饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-08

只烧一个菜就能吃一餐~用料腌大排带骨大排200克盐1小撮生抽1勺砂糖半勺淀粉半勺炖料姜片3片小葱一小把生抽2勺老抽2勺砂糖2-2.5勺水淀粉适量植物油适量家常红烧大排饭的做法勺子就是普通吃饭用的，宜家的勺腌料一起抓勺...

改良版大排焖面的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-27

朋友说我做面从来就没输过❗️今天做个大排面的改良版————大排焖面‼️浓油赤酱酱香浓郁🔥干饭从碳水自由开始😁用料大排4片鸡蛋2个生抽适量老抽适量料酒适量淀粉适量糖盐少许葱姜蒜适量改良版大排焖面的做法把肉用刀...

不太甜版本红烧大排的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-17

用料里脊肉8片鸡蛋1个大葱1根葱姜蒜不太甜版本红烧大排的做法买回来里脊肉，请卖肉的阿姨切片。清水洗，用厨房纸擦干水份。用菜刀刀背反复捶打放蚝油，生抽，老抽，葱切段，姜切片，蒜切末，料酒腌制，打一个生鸡蛋，揉搓包裹。腌制时间2...

美味的干烧大排简单做法,干烧大排做法大全

03-19

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。用料猪大...

最嫩大排处理方法的做法步骤详细图,操作简单味道好

11-07

调羹为普通家常瓷勺子。腌好的大排用来红烧，或者裹上面包糠做成炸猪排。用料大排骨3块嫩肉粉黑胡椒粉生姜粉生粉一调羹盐一撮老酒两调羹鸡蛋一个最嫩大排处理方法的做法大排洗干净。用刀背拍松，正反面都拍到位除嫩肉粉...

空气炸锅炸猪大排的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-17

新入一个小厨电（空气炸锅）哈哈😄😄😄😄。然后就各种搞，搞，搞～～这个无油炸的还是挺适合减脂期吃的。不论多健康的食材与做法，也是要适量才OK。次方留着备用😄。用料盐适量酱油适量耗油适量料酒适量葱姜蒜粉适量十三香适量鸡蛋...

美味的大排煮萝卜简单做法,大排煮萝卜做法大全

12-08

野兽派川菜之四十三【大排煮萝卜】不二食堂……一说煲汤我家黄小姐是“白萝卜教”我则是坚定的“莲藕派”高压锅炖出的汤肉质散，不好吃汤味淡，不好喝在四川，冬天喜欢吃一道叫“连果子”的菜其实就是五花肉和萝卜同煮同蘸...

美味的美味大排简单做法,美味大排做法大全

09-19

用料猪大排料酒生抽五香粉姜片大蒜淀粉盐冰糖美味大排的做法大排在淘米水中浸泡5分钟再冲洗干净。因为肉有油脂成分，只用清水无法洗净。用刀背将大排拍松。横着拍一遍，再竖着拍一遍，即拍成小方格的样子。两面都要拍哦(为...

蒜香黑椒大排的做法步骤详细图,操作简单味道好

05-07

用料猪大排几片蒜泥适量（根据肉的量决定多少）生抽盐食用油黑胡椒粉黑胡椒粉略多一点味道好花椒粉蜂蜜一勺鸡精玉米淀粉白酒三四滴孜然粉煎熟后再放，不喜欢孜然味的也可不放蒜香黑椒大排的做法猪大排用松肉锤敲打备用。（这...

绝了！葱烤大排的做法步骤详细图,操作简单味道好

02-26

想吃肉！安排！用料葱5根盐10-20克冰糖20克生抽大概7勺淀粉30克大排12块料酒5勺老抽5勺柱侯酱1.5勺白胡椒随便撒白糖少量绝了！葱烤大排的做法大排泡出血水，晾干刀背把大排敲到1.5倍大。正反都敲就这样，一片片放到碗里盐/白糖...

百吃不腻的红烧大排做法

10-01

红烧大排和红烧肉一样是经典的本帮家常菜，大排控们的最爱用料大排4块大蒜几瓣冰糖适量红烧酱油适量老抽适量生抽适量八角1个干辣椒4颗红烧大排的做法大排洗净用敲锤或刀背拍松热锅不用倒油，小火依次放入大排靠大排自带...

极快手红烧大排的做法步骤详细图,操作简单味道好

05-04

用料大排数块葱姜适量极快手红烧大排的做法大排加老抽和生抽，葱姜腌制十分钟，加淀粉抓匀起油锅，大排两面煎一下，放料酒，加糖，收干即可。小贴士腌制十分钟，烧起来十分钟。...

葱烤大排盖饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-17

用料猪大排葱段冰糖姜老抽生抽白胡椒粉盐淀粉葱烤大排盖饭的做法葱烤大排烤字本是误传，应为㸆，指用小火让原料慢慢收汁进味的做法，宁波烤菜的烤字同理。原料猪大排(约1cm厚度)葱段(我用了图示份量的两倍)冰糖姜老抽生抽...

葱烤大排虎皮蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好

09-10

正宗上海风味，大排很嫩很嫩，虎皮蛋很入味！好吃到没朋友！用料大排6块鸡蛋2个鹌鹑蛋12个葱1大把葱烤大排虎皮蛋的做法大排洗净，敲打，放鸡蛋液、生粉、黄酒、姜，老抽。放冰箱冷藏大排放油里煎，煎好后把鹌鹑蛋也煎一下葱，很多葱，洗...

葱烤大排（低碳水）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-23

做得好吃的葱烤大排有很多版本，传统的做法碳水偏高，我的版本生酮友好。用料猪排3-6片生抽1勺老抽1勺葱5-6根料酒1小勺油50克醋（可选）1小勺葱烤大排（低碳水）的做法猪排用刀背全方位敲打一遍。也可以用捶打牛排的锤子来处理。...

红烧大排（智能锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-08

用料大排2片淀粉3勺生抽适量老抽2勺料酒适量冰糖适量葱适量生姜适量红烧大排（智能锅版）的做法大排用刀背拍松，用2勺生抽、3勺淀粉、2勺料酒腌一小时。期间翻面，使腌汁均匀。拿到智能锅锅铲，加入超过一锅底的油，将大排夹出放...

鲜嫩多汁的煎大排的做法步骤详细图,操作简单味道好

03-28

用料淀粉2勺生抽2勺葱2根料酒1勺盐若干克鸡蛋2只椒盐若干克肉锤或刀1把鸡精一小撮面粉1勺大排5-8块鲜嫩多汁的煎大排的做法用肉锤将大排双面均匀锤松，如果没有肉锤，可用刀背将大排双面垂直纹路剁松逐块将大排在调料汤汁...

正宗美味的上海葱烤大排饭怎么做

02-21

用料大排4只葱3根淀粉4勺生抽3勺料酒2勺老抽1.5勺冰糖多放一点盐适量（因为前面有生抽调味）红烧酱油1勺现磨黑胡椒适量上海葱烤大排饭的做法刀背敲打大排，是其松筋，敲打至比原本大一半即可料酒黑胡椒盐适量腌制15分钟左右，...

怀旧校园食堂菜—红烧大排的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-07

毕业参加工作后，你是不是和我一样想念学生时代的食堂菜谱？都来说说你们特别想念且印象最深的食堂菜。想念学校朴实无华、诚意满满的红烧大排，超级下饭。做法简单，易复制，一起跟我来试试吧！用料大排4.5片生粉适量葱3根姜3片...

红烧大排土豆（秘制）的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-09

用料猪适量克鸡蛋2个生抽适量勺料酒适量勺盐适量克老抽适量勺土豆2个可乐1听红烧大排土豆（秘制）的做法土豆切滚刀片放水中去淀粉大排敲散至面积大一倍并用热水冲一下去血腥鸡蛋打散并加料酒搅匀将大排一次放入使每一块...

本帮红烧大排的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-25

用料大排六七块葱根姜片料酒勺冰糖克盐克老抽勺生抽勺本帮红烧大排的做法大排洗净，用纸巾擦干，准备接受敲打没有肉锤就用刀背，likethis，每面的横竖都敲过敲过后肉会嫩一点敲好了（敲的过程很解压）姜片和料酒腌制一会儿起油锅...

快手红烧大排的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-28

两人份，一个锅就可以出，快速搞定一顿饭。用料腌肉生抽2勺料酒1勺海鲜酱1勺白胡椒粉一点点鸡蛋一颗淀粉5-6勺烧肉老抽1勺糖0.5勺快手红烧大排的做法里脊肉切厚片，肉锤捶薄，鸡蛋放点盐打散，里脊肉片过鸡蛋液后粘层淀粉。腌肉...

红烧大排，四步完成的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-17

最近蛮喜欢这道菜，看着复杂，其实还蛮简单的，腌裹炸煮一气呵成。每次我都喜欢多做一点，留一部分第二顿下个大排面吃，贼满足。是那种上学时候食堂的味道，酱汁包裹着嫩嫩的大排，超级满足。用料大排2斤鸡蛋1个料酒葱姜腌大排用的...

葱烤红烧大排的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-09

2022年上海疫情特色菜。大排是好心人送的！昨天居委发的全部是素菜，幸亏有好心人！普通人民群众在互帮互助自救，有职能的人在…用料猪排适量块葱6-8根姜5-6片料酒1勺淀粉1勺鸡蛋清1份生抽2勺老抽1勺糖10克葱烤红烧大排的做...

葱烤大排（不裹粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-01

用料大排（雌排）5块小葱一大把（两块钱）姜4-6片生抽、老抽、黄酒、糖葱烤大排（不裹粉）的做法大排洗净拍松后，加入两勺黄酒，一勺生抽，一勺老抽和姜片，拌匀后放入冷藏室浆30mins锅中倒入稍许多一点的油，将排骨放入煎至两面微微有焦黄...