隔离居家的日子，冰箱里还剩一根茄子，来吧，让它变成小咸菜！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 1头 |
| 香菜 | 5根 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
快手蒜茄子 一只茄子的快乐的做法
茄子上锅蒸15-20分钟，视茄子大小，我这个蒸了18分钟，蒸熟后开锅凉凉，用筷子把中间划开。
![快手蒜茄子 一只茄子的快乐的做法步骤图 第2张]( "快手蒜茄子 一只茄子的快乐的做法步骤图 第2张")
大蒜一头，切碎香菜切小段，加盐、蒸鱼豉油和蚝油少量拌匀，如果当咸菜吃可以多加点盐。
![快手蒜茄子 一只茄子的快乐的做法步骤图 第3张]( "快手蒜茄子 一只茄子的快乐的做法步骤图 第3张")
把茄子放在保鲜盒内，拌好的蒜和香菜塞到茄子里。
![快手蒜茄子 一只茄子的快乐的做法步骤图 第4张]( "快手蒜茄子 一只茄子的快乐的做法步骤图 第4张")
两只茄子码好，盖盖放冰箱，明天早上配白粥，一个字绝👍🏻！
![快手蒜茄子 一只茄子的快乐的做法步骤图 第5张]( "快手蒜茄子 一只茄子的快乐的做法步骤图 第5张")
小贴士
此方法还可以做成凉拌茄子，少盐少蒜即可，特别适合夏天！