之前在家妈妈就经常做的蒸菜
蔬菜很简单的蒸一下,再拌上超好吃的万能凉拌汁~ 吃起来一点都不比吃肉差!😎
重点是无油蒸菜减肥也可以吃!!!完全无负担~
用料
胡萝卜 | |
豆角 | |
蛋黄 | 一个(增加粘性) |
面粉 | |
淀粉 | |
生抽 | 两勺 |
醋 | 两勺 |
蚝油 | 一勺 |
蒜末 | 喜欢吃蒜的可以多来点 |
小米椒 | 不吃辣可不放 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 一点 |
妈妈味道的蒸菜(还有万能凉拌汁!)的做法
豆角切段,胡萝卜切丝,(以及你想放的食材,一般还有土豆丝、芹菜叶等)
食材洗净擦干表面水分,放到一个稍微大一点的容器里
打入一个蛋黄(增加粘性),再放入面粉,搅拌均匀,要让每根菜上面都裹有面粉
然后再放一些淀粉搅拌一下冷水上锅,中火蒸8分钟
中间5分钟的时候打开锅盖稍微翻动一下(防止一大团黏到一起)
蒸熟之后拿出来搅拌散开放凉备用🔴这个时候再调料汁
两勺生抽、两勺醋(喜欢吃酸的多来点)、一勺耗油、适量蒜末、适量小米椒、一小勺盐和一点点糖,然后再放三勺白开水搅拌均匀菜和料汁搅拌均匀装盘就可以吃啦~
(放一两个小时更入味)