在意大利生活了很多年,住在海边,章鱼换着样吃,最爱的还是章鱼土豆,就着米饭吃,香鲜可口!
用料
章鱼 | 1只 |
土豆 | 250g |
海盐 | 适量 |
牛至 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
意式章鱼土豆的做法
大火水煮开加入适量海盐
放入章鱼 转中火
土豆洗净去皮 放入锅中和章鱼一起煮(先放章鱼再放土豆,间隔时间大概就是去土豆皮的时间)
文火加锅盖煮至土豆变软
土豆捞出切成小方块 章鱼留在锅里继续煮
切好土豆取出章鱼切成小块
混合章鱼块和土豆块 加入适量的牛至 橄榄油 和食盐
装盘
小贴士
1. 章鱼的内脏眼睛需要清理干净 然后用刀背敲打章鱼 这样吃起来口感更软。
2. 土豆煮软即可,不要煮太久变成土豆泥。