方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
「用平底锅油煎柔软的生面团,做出芳香湿润的煎饼」
材料可制作直径9cm的6张饼
用料
| A低筋面粉 | 100g |
| A砂糖 | 10g |
| A粗盐 | 一点 |
| A泡打粉 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 牛奶 | 75g |
| 五谷 | 50g |
| 色拉油 |
藤田千秋的五谷煎饼的做法
☆准备
黄油切成1厘米方块,放冰箱里冷藏
五谷煮熟,沥干水分散了备用
将A类混合筛入容器中在盛有A的容器中加入黄油,用手指压扁,手掌对搓的方法使黄油变得细碎
将五谷撒到上面,用汤勺搅拌,然后取3/4的牛奶倒入,并用汤勺以切入的方式搅拌.接着加入剩余的牛奶,用相同方式搅拌(面团会比较软,不必担心)
平底锅热油,生面团倒入1/6,整修成圆形.盖锅盖,小火煎2min,出现焦色翻面继续煎2min.