适合儿童喝的汤,本来想买鲈鱼的,今天没买到只有鲫鱼了,鸡蛋的营养就不用多说了,放个荷包蛋也是因为孩子喜欢吃,哈哈~这款汤可以用大鱼头、鲩鱼之类的煲汤,我们都爱喝汤,所以经常会换着花样煲汤,特别是鱼汤美白美颜滋补营养,适合一家大小喝,鱼可以盛起来晾干汤水,倒适量酱油蘸酱油和花生油吃,也非常美味!吃的时候小心鱼刺!如果是上班一族这款汤再适合不过,建议换成少鱼刺的鲈鱼,有汤有鱼有荷包蛋还有青菜,一锅熟!(ง •̀_•́)ง
用料
鲫鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 1个 |
杭白菜 | 适量 |
香葱 | 少量 |
姜 | 5片 |
荷包蛋鲫鱼菜汤的做法
热锅放油,煎个两面金黄色的荷包蛋,盛起待用,这个用平底锅才煎得漂亮,铁锅除非加很多油,否则还真需要真正的技术,还是用平底锅吧,适量姜切丝、香葱打个结待用
热锅放适量油,将鲫鱼两面煎至金黄色,
放入开水、姜丝、打好结的香葱、适量料酒(大约玻璃瓶的料酒瓶盖一瓶盖),转小火煮10分钟,汤变成鲜美的奶白色,调成最小的火,把鲫鱼盛到碟子上,用筛网过滤一下汤,目的是防止喝的时候有鱼刺,用过滤好的汤倒回锅里,再加入荷包蛋和洗好的青菜,再煮3-5分钟,加适量盐,关火完成!
鲫鱼放上酱油,热锅放油,把烧开的油淋到鱼上
把奶白色的汤盛到锅里
吃绿油油的菜喝奶白色的汤营养丰富