时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
鲫鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 2个 |
生姜 | 3片 |
任意蘑菇 | 50g |
热水 | 1500g |
盐 | 3g |
葱花 | 根据口味添加 |
鲫鱼荷包蛋汤的做法
锅中倒油大火烧热,打入鸡蛋煎到两面金黄,盛出备用。
转中火,利用锅中的余油将鲫鱼煎到两面金黄。放入姜片、菌菇炒出香味。放入煎好的荷包蛋。
倒入足量的热水,中大火是鱼汤保持沸腾,煮10分钟左右,鱼汤颜色奶白即可。
放盐、撒葱花调味。
小贴士
水量要高出鱼身2厘米以上,宁多勿少。
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