红楼梦美食复刻之一。滋阴壮阳的鸽子山药粥,创新加了新鲜的黑松露。成品非常美味。
贾母说道:夜长,觉得有些饿了。风姐儿忙回说:有预备的鸽子肉粥。
贾母道:我吃些清淡的罢。
风姐儿忙回道:也有枣儿熬的粳米粥,预备太太们吃斋的。贾母笑道:不是油腻腻的就是甜的。
风姐儿又忙道:还有杏仁茶,只怕也甜。贾母道:还是来鸽子粥吧。
用料
鸽子 | 半只 |
黑松露 | 50克 |
大米 | 50克 |
姜丝 | 5克 |
胡椒粉 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 4克 |
红楼梦美食复刻之山药鸽子粥的做法
新鲜鸽子
鸽子洗净切块
黑松露切片
切片的黑松露
山药切滚刀块
大米入锅,加入鸽子,黑松露,姜丝,料酒,胡椒粉,要不停的搅拌,防止粘锅。
大火烧开,小火炖一个小时。
浮沫去掉。
非常美味的黑松露山药鸽子粥就完成了
非常非常的美味。
小贴士
需要新鲜的鸽子和成熟的黑松露。