奶香菌菇煲｜10分钟•多吃菌类提高免疫力的烹饪做法，大厨教你详细做法

奶香浓郁的菌菇汤就做好啦，味道怎一个鲜字了得，这道奶香菌菇汤也非常适合全家人一起享用呦~
本菜谱的用料为2人份量。

用料  

奶香菌菇煲｜10分钟•多吃菌类提高免疫力的做法  

1. 先盘一遍主要食材：鲜菇，平菇，海鲜菇，金针菇，杏鲍菇，小油菜，蟹柳，玉米粒，青豆，胡萝卜粒。
   
   玉米粒的准备方法：
   煮熟玉米后捞出来，用菜刀切割玉米粒，备用；

2. 胡萝卜切粒，和青豆一起下烧开的热水里煮2分钟，捞起备用；

3. 再放入小油菜焯30秒，捞起切段，备用；

4. 锅里再次烧开水，倒入所有菌菇焯1分钟，捞起备用；

5. 处理一下菌菇，把特别大的（平菇），或者长的（海鲜菇）切成粒状，或对半切断

6. 热锅下油，放入2瓣蒜爆香后，把步骤1的菌菇倒进去，小火翻炒1分钟，就能闻到菇类特有的香气了；

7. 蟹柳切段，备用；

8. 锅中加入600ml高汤煮沸，没有高汤的话，可以加入600ml清水和一汤勺太太乐鲜鸡汁；

9. 按以下顺序把食材倒进高汤中：菌菇，青豆➕玉米，蟹柳，小火煮5分钟；

10. 出锅前加小油菜，加1汤匙白胡椒和盐，50ml牛奶，完美出锅！

小贴士

1. 焯水可以去除菌菇的异味，让菌菇的味道更加纯正；
2. 蟹柳要用斜刀切，煮的时候不容易散开；
3. 油菜一定要最后放，不要煮太久，以免营养素流失过多。