万水千山总是情
不吃鸭子怎么行
天涯何处无芳草
我家烧鸭就是好
🦆🦆🦆🦆🦆🦆
用料
鸭 | 半只 |
仔姜 | 半斤 |
豆瓣酱 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
花椒 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
老姜 | 1块 |
青红椒 | 适量 |
香菜 | 2根 |
大葱 | 1根 |
泡椒泡姜 | 3-4个 |
啤酒仔姜鸭🦆的做法
所有食材清洗干净
鸭肉剁小块,仔姜切丝,大葱切段,老姜切片,青红椒改刀切段,香菜切碎
将鸭肉先焯水一遍后沥干水分,起锅倒油,油热放花椒、姜片爆香,倒入已焯水的鸭肉,先大火爆炒两分钟,炒去多余的水分,然后将鸭肉盛起备用
另外起锅烧油,放入豆瓣酱,泡姜泡椒,花椒,翻炒均匀后倒入鸭肉
翻炒两分钟后加入部分姜丝,大葱,辣椒段翻炒
接下来放入一罐啤酒,煮开后炖煮十分钟。
最后放入剩下的姜丝,青红辣椒,加适量生抽调味
翻炒均匀出锅,最后撒上香菜🦆