家庭版啤酒鸭🦆的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

家庭版啤酒鸭🦆的做法  

1. 鸭子宰成块状洗干净后冷水下锅，锅中放一大勺料酒焯水

2. 水开后关火，捞出鸭肉

3. 用清水冲掉浮末（热水比较好）

4. 冲洗后装盘备用

5. 准备好桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、啤酒备用

6. 炒菜锅中放适量油，放几粒冰糖，慢慢煎直至冰糖融化成焦糖色（也可以忽略这步）

7. 冰糖化掉后的焦糖色

8. 倒入鸭肉翻炒上色

9. 随后加入刚刚准备的料

10. 继续翻炒

11. 加入适量生抽、老抽、蚝油，食盐，翻炒一小会

12. 倒入一罐啤酒

13. 翻炒一下盖上锅盖闷20-30分钟（到这一步时也可以选择用电饭煲闷）

14. 中途翻几次，喜欢软一点的可以闷久一些，用筷子试插一下能感受到鸭肉的软硬

15. 出锅前洒上喜欢吃的香菜

16. 盛盘啦

17. 闷得有点软，肉都掉下来了嘻嘻😜

18. 流口水了吗🤤赶快做起来吧～

小贴士

焖煮的时间根据自己喜欢的软硬度来判断哈……