>
用料
橄榄油煎开背虾的做法
大虾开背去虾线,冲洗干净
平底锅倒入橄榄油,油热后放入大虾单面煎至变色
大虾翻面后挤入柠檬汁,撒少量盐和黑胡椒粉,下面煎至变色后再次翻面,挤入柠檬汁,撒少量盐
摆盘上桌,如果量少可以煮几朵西兰花做装饰
小贴士
柠檬汁和黑胡椒粉可以去除腥味,替代料酒和姜,如果有海盐和研磨黑胡椒更好