快手菜之虾仁炒西兰花的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

快手菜之虾仁炒西兰花的做法  

1. 西兰花切成小朵，多洗几次。

2. 准备蒜末（我还准备了点洋葱碎，可以不加）

3. 冻虾仁解冻
   洗净
   沥干
   加入料酒+生抽+少许少许盐+姜条
   腌制半小时后加入适量淀粉抓匀

4. 西兰花焯熟，里面加入少量盐和食用油。等水开后（如图）再放入西兰花。我喜欢吃软的，所以焯水6分钟，这个时间可以自己调整。

5. 热锅，放食用油，加入蒜末，姜条，洋葱碎

6. 加入虾仁炒熟，虾仁弯曲了就是熟了，然后加点生抽翻炒后加入西兰花，继续翻炒一分钟。
   一分钟后，加入盐，糖，耗油。
   

7. 翻炒五分钟，出锅。

小贴士

所有调料的使用量都可以自己控制，尤其是耗油。

虾仁要用料酒除腥。也可以用柠檬汁。