亲戚给了一只大公鸡！家里有臻蘑，于是……天雷勾动了地火！家里没有红薯粉了，想做这道菜的童鞋，如果汤宽了，可以放粉条，宽粉…whatever. 汤汁会更浓郁，味道会更好！出锅时候撒的小葱花也会更提气！好啦……看看做法吧
用料
| 土鸡 | 一只 |
| 臻蘑 | 半斤 |
| 调料 | 盐，冰糖，大料，香叶，酱油，料酒，醋 |
| 配料 | 葱姜干红辣椒 |
土公鸡炖蘑菇的做法
切鸡！块不要切太大，切太大鸡肉不入味，也不能切太小，会煮碎
![土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
你懂的
![土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
翻炒生鸡
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先放酱油，充分翻炒！再放醋，这是鸡嫩的秘诀！醋味儿会随着加热挥发，但是鸡肉会嫩一些，腥味儿也少一些！
![土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加水，撇沫后补充冰糖，酱油，料酒。炖一小时
![土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加蘑菇！蘑菇要提前洗好，并泡在水里，秘诀：泡蘑菇的水可以用一部分，增加蘑菇香气。
![土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
煮半小时后收汁即可
![土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "土公鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
汁多了怎么办？粉条，粉皮……各种红薯粉……你会发现，配菜比鸡肉更好吃……