美味的笨鸡炖蘑菇简单做法,笨鸡炖蘑菇做法大全

做法也简单，只要下透功夫小火慢炖，配上东北特产野生蘑菇，只要极少的调料，就会回报你一锅汤鲜肉香蘑菇爽滑的极品家常菜！

用料  

笨鸡炖蘑菇的做法  

1. 野生干榛蘑温水洗净

2. 另换温水泡发约30分钟，择干净后挤出水份，备用

3. 泡蘑菇的水过滤两次，备用

4. 宰杀处理干净的小笨鸡，去掉鸡屁股不要

5. 斩成适当大小的块状

6. 油热下入葱姜炒香加入鸡块炒到金黄断水份

7. 加入葱段

8. 加入水

9. 加入花椒大料包

10. 大火煮沸，加入蘑菇

11. 加入适量泡蘑菇的水，上色提香，代替味精

12. 煮沸，加入生抽，小火炖煮到鸡肉熟透，加盐调味炖至软烂适口儿

小贴士

1、蘑菇泡好要挤出水份，炖时容易入味。
2、鸡肉块儿多炒一会儿，炒去鸡肉内的水份。
3、泡蘑菇的水很鲜，适量加入，鸡汤会更鲜美。
4、功夫很重要，按鸡的大小老嫩会有区别，至少要1个半小时以上。