这道菜
在我小时候的记忆里
只有过年才吃
也不是制作有多繁杂
而是这是一种情怀吧
过年做几碗蒸菜
吃的时候只要上锅一蒸
又快又好吃
用料
| 白菜 | 六片菜叶 |
| 猪肉馅儿 | 六两 |
| 葱 | 食指长一截 |
| 姜 | 拇指长一截 |
瓤白菜的做法
准备肉馅儿
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第2张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第2张")
准备6个白菜叶，尽量完整不破
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第3张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第3张")
葱姜切末放在肉馅儿上
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第4张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第4张")
烧花椒油，泼在葱姜上，加一小勺老抽，两小勺盐
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第5张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第5张")
搅拌均匀
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第6张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第6张")
锅中加凉水
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第7张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第7张")
烧开
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第8张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第8张")
把白菜叶放进去，煮2分钟
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第9张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第9张")
尽量不要来回搅动
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第10张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第10张")
煮好之后放在盘子中晾一晾
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第11张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第11张")
一分两半
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第12张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第12张")
放肉馅儿，
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第13张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第13张")
卷起来
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第14张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第14张")
码在碗里
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码好之后，放在蒸锅中，蒸20分钟
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第16张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第16张")
蒸好后端出来
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把嫂子扣在碗上
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第18张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第18张")
迅速翻转
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把碗拿开
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就可以了
![瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第21张]( "瓤白菜的做法步骤图，瓤白菜怎么做好吃 第21张")
