爸爸说他想吃这样一道菜，虽然我没煮过，但是我还是大胆的尝试做了。加入🦐肉剁碎使味道更鲜。
用料
| 日本豆腐 | 3条 |
| 肉末 | 500 克 |
| 鲜虾 | 5只 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
肉碎日本豆腐的做法
先把虾仁剁碎备用，把葱切成葱花备用。把日本豆腐一条切成三段。
热锅加入油，油热了之后把日本豆腐放进锅里煎成金黄色，捞起沥干油备用。
把煎完豆腐的油捞起，锅里剩下些许油，加入蒜末爆香，蒜末呈金黄色后加入肉末和虾末爆炒。炒至肉末和虾末露出水份，加入生抽，老抽和蚝油翻炒。如果觉得水份不够可以自行加入适量水。
炒至一分钟左右，再把煎好的豆腐放进锅里，豆腐入锅之后半分钟，再把豆腐轻轻翻炒，再焖半分钟加入葱花即可。
小贴士
虾仁不要剁得太碎，这样吃起来比较有口感！如果想让肉末吃起来有点辣味，可加入少许胡椒粉一起爆香。