用料
土豆 | 2个 |
青椒 | 2个 |
鸡胸肉 | 2条 |
盐 | 适量 |
葱花 | 少许 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
土豆辣子的家常做法的做法
准备好土豆、辣子、鸡肉,可以切丝或且切片,切好葱末备炝锅,炝锅还可以加姜末。注意土豆切好后要清洗,鸡肉如用不粘锅炒则无需加淀粉,如用传统铁锅,可以提前在鸡肉中加少许淀粉,充分抓匀后防止粘锅。
辣子过油翻炒约半分钟,盛出来备用
加入油少许,待油热后加入鸡肉翻炒,见肉颜色变白后加入葱末,翻炒片刻后加入适量料酒、酱油,随后加入土豆一并翻炒
土豆炒熟后加入事先过油的青椒,翻炒片刻加入盐适量。
如土豆青椒切成丝也是如上炒法,也可以用五花肉切小片代替鸡肉
小贴士
盐、料酒、酱油加多加少依个人喜好。