「116」🔥懒人麻婆豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

不太能吃辣，做的是微辣版本，家里没有花椒，用花椒油替代，一次成功，记录自用。
用牛肉末特别鲜，比外面猪肉末版的好吃多了！
(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄) 猛男也连连夸奖。

用料  

【116】🔥懒人麻婆豆腐的做法  

1. 准备：
   少量牛肉末+一小块姜与一瓣蒜切末+两小颗指天椒切小段+少量酱油，放一边腌着。
   
   一小块姜与两瓣蒜切片备用（后续要夹出丢掉的）
   
   半碗水淀粉+一勺酱油+半勺花椒粉+少量白胡椒。
   
   内酯豆腐切块，水热下锅焯水两分钟备用。
   
   

2. 油热，先下姜蒜末与牛肉下锅炒，几分后乘出备用。
   
   重新倒入适量油，油热放入姜蒜片，中小火炒出香味后夹出姜蒜。依据口味倒入少许花椒油，放入两勺老干妈煸出红油。
   
   重新倒入牛肉翻炒片刻，放入豆腐翻炒片刻，水淀粉搅匀后倒入翻炒2分钟左右。途中根据口味补盐/花椒粉/花椒油/酱油等。
   
   搞定！