正宗美味的薏米冬瓜煲水鸭怎么做

说到广东汤，薏米冬瓜煲水鸭必须要有位置。老广认为，这个汤去湿气、补气。春冬季节体内湿气不好散，试试薏米冬瓜煲水鸭，学起来！

用料  

薏米冬瓜煲水鸭的做法  

1. 冬瓜不去皮，切成4厘米宽的冬瓜块。

2. 鸭子切成合适大小的块状，用热水飞水后，捞出用清水洗鸭肉。

3. 在锅内放入水鸭块。依次放入薏米、姜片、白胡椒，倒入2L清水。

4. 盖上盖子，大火煮开后，转成文火，再煮约90分钟。

小贴士

按广东老火汤的煮法，需文火熬90分钟。如果想要更少的嘌呤，可以适当减少熬汤的时间。