菌类植物是个庞大的家族,它无处不在,平菇,香菇,草菇,杏鲍菇等,含有较多的蛋白质和碳水化合物,营养价值十分丰富,多吃可增强人体免疫力,这道颇有诗意的有菌相伴还不赶紧学起来~
用料
白玉菇 | 适量 |
杏鲍菇 | 适量 |
牛肝菌 | 适量 |
大蒜 | 2头 |
小米椒 | 适量 |
秋北辣椒 | 适量 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
有菌相伴的做法
将白玉菇、杏鲍菇切好,放入冷水中烧开,捞出控水;
植物油烧至6成热,放入汆好水的白玉菇、杏鲍菇炸至微黄,放入牛肝菌,炸至金黄;
白玉菇、杏鲍菇、牛肝菌全部捞出控油;
锅底留油,将蒜末、小米椒、秋北辣椒放入煸香;
放入炸好的白玉菇、杏鲍菇和牛肝菌翻炒;
放入盐、鸡精、酱油等调料,中火快速翻炒30秒;
起锅,摆盘。
小贴士
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