很多人爱吃鱼丸,但外面买的鱼丸加了很多添加剂,还是自己制作更好吃放心
用料
沙巴鱼片 | 300克 |
面条 | 适量 |
白胡椒粉 | 3克 |
盐 | 6克 |
菠菜 | 100克 |
豆芽 | 100克 |
清水 | 适量 |
生鸡蛋 | 一个 |
生姜 | 两片 |
自制鱼丸面的做法
鱼肉剁成肉馅,加生鸡蛋一枚,白胡椒粉和盐适量,可加少许海天海鲜酱油提味
鱼肉馅打上劲儿,锅内凉水加几片生姜,煮沸后转小火汆丸子
全部丸子下锅后撇去浮沫,加少许盐在汤中调味
另起一锅煮面条至八成熟,再把菠菜豆芽和面条一起放入鱼丸锅内既成,还可根据喜好加香油胡椒粉虾仁其他蔬菜等等~
小贴士
1,鱼肉越烂越好,如果有厨师机打成鱼糜更好用。
2,建议汤多菜多面要少些吃起来更舒服,还能多吃很多蔬菜。
3,可自由添加多种菌菇蔬菜。