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用料
玉米面糕的做法
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
蛋黄中加入色拉油,筛入低粉和玉米面粉,再加入水或牛奶搅拌均匀。
打发蛋清,分三次加入白砂糖,打发至可以拉出弯弯的勾。
将原搅拌好的面粉液分三次倒入蛋清中,搅拌均匀。
在8寸的蛋糕模中刷一层薄油,倒入混合液,上锅蒸中火蒸30分钟。
这是蒸后的玉米面糕,口感很细滑。