茄汁虾仁豆腐·营养丰富又美味的豆腐料理的烹饪做法，大厨教你详细做法

小王子不太喜欢吃豆腐，今天给他做一道茄汁豆腐，放入几个大虾提味。豆腐的营养价值丰富，富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸。能够强健骨骼，补血补钙，能促进宝宝骨骼和牙齿的发育，还能益智健身，但不宜多吃哦。

用料  

茄汁虾仁豆腐·营养丰富又美味的豆腐料理的做法  

1. 1.准备好食材，大虾先从冰箱里拿出来解冻。

2. 2.大虾除去虾线(虾肠)，去头剥壳，洗净后放入一些淀粉抓一下。

3. 3.番茄洗净后切片，豆腐切片。

4. 4.平底锅放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

5. 5.盘子铺吸油纸，放入豆腐洗去多余油脂。

6. 6.锅中倒油，放入葱花炝锅，倒入番茄炒至出蓉。

7. 7.接着倒入虾仁，炒至虾仁变色。

8. 8.接着倒入少许淀粉水，放入煎好的豆腐。

9. 9.大火至豆腐收汁儿，撒入少许葱花出锅。

10. 10.炒好的豆腐色香味俱全，小王子超级爱吃的。

小贴士

a.如果不喜欢豆腐的腥味，可以提前先在锅中焯一下，但时间不能太长。
b.这个菜选用的豆腐比较偏向于北豆腐，嫩豆腐比较容易散，不太容易成型。
c.有关手指食物，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）