下饭菜（雪菜香干炒鸡蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法

饭做好了才想起来把这个菜谱分享一下，所以没有拍过程图。这道菜像外婆菜，炒的碎，适合和米饭一起巴拉吃。

用料  

下饭菜（雪菜香干炒鸡蛋）的做法  

1. 1.先炒鸡蛋，多炒会儿炒老一点，然后用铲子铲碎，盛出备用。

2. 2.香干、雪菜切成颗粒（我买的雪菜是小包的即食雪菜，本来就是颗粒状）。

3. 3.锅中倒油放入蒜末葱末，炒香后放入雪菜，稍微翻炒加入香干，稍微翻炒后加入适量生抽和耗油。

4. 4.香干差不多炒好后倒入事先炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅。

小贴士

香干和雪菜我买的都是那种独立包装，可以即食的，本身就有咸味，所以全程没有加盐，只放了生抽和耗油。