做为80后
小时候知了是手上必不可少的玩具
长大后
作为小城市的丽水人
夏天知了是饭桌上必不可少的美食
用料
| 油 | 200克油炸知了用 |
| 盐 | 少许 |
| 青椒 | 2根 |
| 红椒 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 黄酒 | 一大勺 |
| 生抽 | 一勺 |
家常知了的做法
洗干净先用淡盐水浸泡半小时
![家常知了的做法步骤图，家常知了怎么做好吃 第2张]( "家常知了的做法步骤图，家常知了怎么做好吃 第2张")
加入生抽，料酒，盐搅拌匀腌制一小时
记得中途翻一下哟，腌制的会均匀点![家常知了的做法步骤图，家常知了怎么做好吃 第3张]( "家常知了的做法步骤图，家常知了怎么做好吃 第3张")
把辣椒生姜大蒜切好备用
![家常知了的做法步骤图，家常知了怎么做好吃 第4张]( "家常知了的做法步骤图，家常知了怎么做好吃 第4张")
一个小时候后中火炸知了，这一步比较关键
炸到边上有点焦黄就可以捞上来备用了，为了保险起见，可以分几次炸![家常知了的做法步骤图，家常知了怎么做好吃 第5张]( "家常知了的做法步骤图，家常知了怎么做好吃 第5张")
锅里放油烧旺放入葱姜蒜，再加入炸好的知了洒点料酒稍微炒几下就可以出锅了
![家常知了的做法步骤图，家常知了怎么做好吃 第6张]( "家常知了的做法步骤图，家常知了怎么做好吃 第6张")
小贴士
最后的料酒一定要洒，不能拿来倒，不然知了一下就吸干了知了就不脆了