芥味墨鱼仔 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法

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芥味墨鱼仔 黄哈儿 标准操作流程的做法步骤图

辅料:青豆80g、香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g
调料:海鲜汁50g

用料  

墨鱼仔 200g

芥味墨鱼仔 黄哈儿 标准操作流程的做法  

  1. 青豆焯水1分钟断生,捞出放入盘中垫底

  2. 取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀

  3. 墨鱼仔焯水,放入姜葱去腥水开煮5秒即可捞出泡冷水30秒,使墨鱼仔脆嫩,再捞出摆盘即可