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辅料:青豆80g、香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g
青豆焯水1分钟断生,捞出放入盘中垫底
取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀
墨鱼仔焯水,放入姜葱料酒去腥水开煮5秒即可捞出泡冷水30秒,使墨鱼仔脆嫩,再捞出摆盘即可