从美食视频学来的,第一次做,水豆腐没切好,但不影响口感。拌饭超级棒👍
用料
水豆腐 | 2块 |
杂菌(随意搭配) | 适量 |
高汤(清水也可以) | 适量 |
芹菜 | 1根 |
鸡肉丝(午餐剩下的,可不加) | 适量 |
杂菌豆腐的做法
备料
1.水豆腐切片(没经验,应该直接在盘子里切,就很漂亮)
2.杂菌洗净,切片或切丝
3.芹菜切段
煮一锅开水,加少量的食用油和盐,放入杂菌,水开煮五分钟。沥干
蒸锅水开,放入豆腐蒸5分钟
另起一锅,热锅加油,放入杂菌清炒,加高汤,加鸡肉丝(可不用),加盖焖一下,加芹菜翻炒,关火。
豆腐出蒸锅,倒出水分(豆腐太滑,老是要掉下去,又怕弄碎不好看,有点难度。)
浇上杂菌,再淋上酱油,即可食用。