好久没更新,最近胡吃海喝身材有些膨胀了,该开始好好吃饭咯,无油高蛋白的菜做起来!7分吃3分练,走起!
用料
鸡胸肉 | 500克 |
龙利鱼 | 180克 |
豆腐皮 | 2张 |
香菜 | 3根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生姜 | 2片 |
无油高蛋白鸡胸龙利鱼腐皮卷的做法
首先将鸡胸、龙利鱼洗净去掉多余脂肪,搅打成肉泥,鸡胸和龙利鱼最好是有一些没完全解冻的,这样更好,然后加入鸡蛋、香菜,继续打,这个比例其实可以自己把握,加虾也可以,会更Q弹。
打成泥后倒入盆里,加入剩下所有材料,往一个方向搅打上劲,豆腐皮洗干净稍晾干水分,一张切开两份(配方的量刚好可以做四卷)。把肉泥铺满整个豆腐皮,最上面留一些空白出来,这样可以防止卷到最后肉泥有多余的溢出。
水开放入蒸笼中大火蒸15分钟。
因为没有放老抽,看着有些白白的,大家也可以加入胡萝啊玉米之类的做成自己喜欢的味道,我是家里有啥就用啥了。
出锅,喜欢重口爱吃辣的朋友,这个时候可以蘸着酱油辣椒之类的吃哦,吃不完的冷冻密封起来,可以放两三周都没问题,要吃提前拿出来解冻,复蒸一下或者烤箱烤一下平底锅煎一下都很好吃哦!
小贴士
配比和配料真的可以自由搭配,如果喜欢口感好点可以减少一些鸡胸肉的比例,最后希望大家喜欢!