自制Q弹凉粉的做法步骤详细图,操作简单味道好

爽口  消暑   减肥   也可以炒来吃   以后有空在写炒的做法  冬天吃的多

用料  

自制Q弹凉粉的做法  

1. 先倒一杯淀粉   同一个杯子再倒一杯水  放中号碗里调成均匀的淀粉糊   好像也叫水淀粉

2. 同一个杯子倒入4.5杯水在小锅里烧开后   关最小火   把淀粉糊慢慢的倒入烧开的水里    快速不停的搅拌   直到完全透明色失去流动性  这个量大约2--4分钟  
   ❤煮的久了会口感偏硬  不好消化
        水太多了易断  切不成薄片   只能当四川的伤心凉粉吃了

3. 煮好后静置三小时以上才可以有这个状态  最好过夜再切来吃   脱模时 先用薄片把容器边缘与凉粉分开  然后倒扣就行了

4. 切成这么薄的片再切成条
   ❤刀刃沾水比较好切

5. 加入蒜泥儿  白醋  凉白开水  辣椒油
   轻轻拌匀就可以吃了

小贴士

1.淀粉糊一定要慢慢的倒入快速的搅拌均匀，冒泡后全透明失去流动性才熟。
2.佐料根据自己喜好放。藿香蒜泥儿，虎皮椒，辣椒油，韭菜酱，老干妈，饭扫光………等等。