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鸡蛋是家家户户必不可少的食材,可蒸,可煮,可炒,可煎。今天搭配点蔬菜做个蛋皮尝试一下。
用料
蔬菜蛋皮的做法
一小截胡萝卜切成碎丁。
再打入两个鸡蛋。
准备一点青菜叶子切碎,我用的空心菜叶,几片就够了,不要太多。
加入切碎的青菜,适量食盐,一勺生粉和少许清水搅拌均匀。
将蔬菜蛋液倒入平底锅或电饼铛中摊匀。
待鸡蛋皮定型后即可盛出。
稍凉后将它卷成一个长条形。
改刀切成小段即可。
小贴士
摊好的蔬菜蛋皮凉一点再卷,可以卷紧实一点。觉得味道清淡的话可以搭配一碗灵魂蘸料一起,美味加倍哦!