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身为湖南人在外地,很是怀念儿时妈妈做的剁辣椒,自己制作起来放冰箱几天可以吃了,香香辣辣
用料
剁辣椒的做法
喜欢辣一点的买小米辣,我用的小米辣,觉得太辣的可以买红色大辣椒,不会很辣,辣椒洗干净晾干,不要有生水
剁碎辣椒
放少许盐
生姜切碎放入
大蒜切碎放入
放入白酒30毫升,装罐,放入冰箱,几天之后就可以吃了哦!
小贴士
剁辣椒做好了,平时炒菜,做剁椒鱼头等都很好吃