一个家庭有吃辣与不吃辣的，对于经常要迁就不吃辣的来说，味蕾始终得不到满足，少了辣就感觉菜没有了灵魂的。
用料
| 美人椒 | 2kg |
| 线椒 | 200g |
| 蒜头 | 5个 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 30g |
| 白酒 | 1勺 |
| 菜籽油 | 1勺 |
1.将美人椒（喜欢辣的可以放点朝天椒）、线椒（可放可不放，主要增加成品的颜色）、蒜、姜全部剁碎盛碗中备用
![美味剁辣椒的做法步骤图，美味剁辣椒怎么做好吃 第2张]( "美味剁辣椒的做法步骤图，美味剁辣椒怎么做好吃 第2张")
2.在碗中放入适量盐（比平时炒菜多一点即可），再放入白酒拌均匀
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3.热锅下油，油温上升后关火放入花椒，用油温爆香花椒后捞出花椒
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4.装碗中剁好的辣椒装瓶，待油温冷却后倒入瓶中，盖好盖子放入冰箱一周后就可以食用了
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小贴士
个人觉得剁椒放玻璃瓶中密封比较好