>
用料
不正宗黄焖鸡米饭少油版的做法
干香菇洗净泡发,泡的水备用,香菇再用淀粉水洗干净鸡腿肉脱骨,切2厘米见方,放盐生抽,蚝油腌制,1两个版本不加油版,水烧开,鸡肉下锅不搅动,关火余温加热3分钟,捞出2加油版,鸡肉腌制时另放入干淀粉,和食用油加油或者不加油的放入鸡肉煸炒放入八角葱姜蒜香菇片黄酒,香菇水,啤酒,蚝油,生抽,老抽,白糖煮8分钟大火收汁