最近家里还是坚持吃有机山茶油了,实在是对外界不断曝光的各种油心有怕怕。作为江西人和湖南人的后代,对山茶油有着天然信任和好感。
用料
杏鲍菇 | 1个 |
山茶油 | 适量 |
喜马拉雅玫瑰盐 | 适量 |
四色胡椒盐 | 适量 |
山茶油杏鲍菇|有肉味|超简单的做法
一个长长的杏鲍菇,拦腰切断,再切成比较薄的片。
热锅放去山茶油,油热了之后放进杏鲍菇片,尽量用筷子分布一下,平铺每一片,要用煎的方式而不是爆炒。这样杏鲍菇可以更好地吸收山茶油的香气。
拧盐。我先拧了四色胡椒盐,又拧了点儿玫瑰盐,因为胡椒盐其实并不咸。
看到杏鲍菇出现金色边了,就可以起锅。
装盘可以用稍微大点的浅色纯色盘子,食材在餐具里有足够留白,上桌和拍照更好看。
一个杏鲍菇做出来的量不多,这个菜吃起来满口肉香,所以少而精是可以的。
吃饭的人多,你要切两个,我也不反对。
做这个菜,最好用山茶油,你会收获不一样的味觉感受