凉拌菠菜分类为鲁菜，该菜品通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
用料
| 味极鲜酱油 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蚝油 | 5克 |
| 菠菜 | 200克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 辣椒 | 1个 |
| 醋 | 30克 |
| 香油 | 5克 |
| 香菜 | 1根 |
| 食用油 | 10克 |
万能凉拌菜料汁的做法
菠菜和香菜洗净备用，提前2个小时泡软粉丝。菠菜焯水，粉丝烫熟过冷水备用。
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在主锅内放入油、干辣椒和蒜末设置3分钟120度速度L启动。
![万能凉拌菜料汁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "万能凉拌菜料汁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
时间结束后倒入生抽、耗油、醋、盐、味极鲜、白糖、香油设置30秒速度1搅拌均匀
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倒入菠菜和粉丝的碗内即可。（粉丝建议剪两刀）
![万能凉拌菜料汁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "万能凉拌菜料汁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
