用料
芝麻酱(or三七酱) | 1勺 |
辣椒油 | 1茶匙 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1-2勺 |
醋 | 2勺 |
蒜末 | 2-3瓣 |
糖 | 少许 |
夏季万能料汁(拌凉皮、凉面、凉粉)的做法
准备一个调汁儿碗,放入一勺芝麻酱、一勺蚝油,一茶匙辣椒油,搅拌均匀(芝麻酱直接加醋和生抽容易化不开)
将醋、生抽,一勺一勺加入,每次加入搅拌均匀。放入蒜末并加入5-6勺凉开水。万能调料汁就好啦!用来拌鸡丝凉面时候可以加入少许糖,拌凉粉和凉皮可以直接用
凉粉儿
凉拌莜面
凉皮儿
小贴士
调料汁可以拌一人份的凉皮,如果需要多人份只需要按比例加倍即可